[东北肉丝怎么制作]用料：猪里脊肉75克、拉皮150克、葱头75克、香菜梗15克、水发木耳40克、鸡蛋皮50克、胡萝卜50克，黄瓜50克、海米40克、酱油15克、精盐4克、味精2克、蒜泥15克、麻汁25克、香菜...+阅读

山楂炒肉丝的做法如下： 1.选用优质山楂，用清水洗净，切成圆片，个小的可不切片 用刀拍破，去掉山楂核。 2.猪肉剔去筋膜，冲洗干净，切成条状；葱洗净，切段；姜 切片。 3•取50克山楂片，放入炒锅中，加水1500克，用旺火烧沸 后，下入猪肉条煮至六成熟，捞出稍凉，放在锅内，用酱油、 葱、姜、料酒、花椒拌匀，再烧1小时，捞出，沥干水。 4.锅置火上，倒入菜油，用中火烧热，投入猪肉条，炸干水 分成肉干，色微黄时捞出肉干，沥去浮油。 5.锅内留少许油，重置火上，投入余下的100克山楂，略炸 后，再将制成的肉干倒入锅内，反复翻炒，用文火收干汁，起锅 装盘内，再淋上芝麻油，撒上味精、白糖调匀即成。