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02月17日 编辑 39baobao.com

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1、美式奶油沙拉。原料:洋白菜、菠萝、苹果、西红柿各100克,胡萝卜50克。调料:奶油、糖、醋、盐、柠檬汁、沙拉酱各适量。操作:以上原料清洗干净,洋白菜去老皮,黄瓜、苹果去皮,切细丝,西红柿切条,加糖、盐、奶油拌匀,放入盘内成丘形,浇上柠檬汁、沙拉酱。特点:酸甜爽口,开胃解腻。

2、炒肝泥酱。原料:鸡肝500克,葱头丝100克。调料:黄油100克,肥膘肉50克。牛奶、胡椒粉、盐、蒜头、香叶各适量。操作:肝切小块冷水煮熟再用冷水洗干净平锅放少量油炒葱头丝至微黄,放入肥膘丁炒透加香叶牛奶黄油盐胡椒粉炒匀盖盖小火焖熟晾凉后搅拌成泥状放入冰箱冷藏凝固即成。特点:质地细腻,咸鲜浓郁。

3、土豆火腿沙拉。原料:土豆500克,火腿、黄瓜各150克,豌豆50克,鸡蛋2个。调料:奶油、胡椒粉、辣酱油、味精、沙拉酱。操作:土豆煮熟去皮切片黄瓜、火腿切片,鸡蛋煮熟去壳按扁切片,豌豆煮熟,一起放入容器中,加牛奶、辣酱油、盐沙拉酱。特点:咸鲜爽口,清香不腻。

4、酸黄瓜。原料:黄瓜1000克,调料:蒜2头、干辣椒5个、茴香、芹菜、青椒各50克,香叶、黑胡椒、盐各少许。操作:黄瓜洗净切段,蒜横切开,辣椒切段,先将黄瓜防放入容器内,一层黄瓜一层调料,上面放香叶,盐用温水滑开,倒入容器内,封严冰箱冷藏,两天即成。酸脆清口,助消化

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