[乾隆眼里的官民如父子]乾隆盛世的出现，有赖于乾隆皇帝最大限度地调动了传统人治明君的所有技术资源。如果这一盛世出现在汉朝或者唐朝，当然无愧于伟大二字。 然而不幸的是，在乾隆出生约二百年以前的1...+阅读

不知从何时开始，滋补养生成了人们关注的话题。现代人对养生颇有心得，种类繁多，功效各异的补品充溢着人们的生活，满足着人们各式各异的需要。饮食养生并非现代人的首创，人们很早就学会了利用饮食调理身体，而补品并非是近些年才出现的。那么，清朝的统治者们都用什么补品呢？本篇我们以乾隆帝养生举例……

我们通过史料，得到的是如下数据：“明朝皇帝16人，活到70-73岁2人，64岁1人，57岁1人，47岁1人，40岁1人，30余岁8人，20余岁2人。他们的平均年龄为39.5岁。清朝皇帝活到60多岁的4人，50多岁的2人，40多岁的1人，30多岁的2人，23岁1人，19岁1人，乾隆活得最长为88岁。他们的平均年龄为55岁。”

作为一个在军事上建立戎马征战，为政治稳定殚精竭虑，为经济发展费心劳神的一代帝王，乾隆皇帝如此健硕的身体究竟从何而来呢？一方面，是他喜爱运动，有史料记载说乾隆善射，曾在王公大臣面前展示箭法，竟能九射九中。除了善于弯弓习武外，他还热衷于汤泉沐浴。而另一方面，就是来自宫廷御医为其配制的抗衰老医方的奇效了。

据史料记载，乾隆常服的补益曾寿药方有五六种以上，主要包括龟龄集、秘授固本仙方、健脾固肾壮元方、龟龄酒、松陵太平春酒、椿龄益寿酒等。

“龟龄集”多用补肾助阳药物配制而成。选料严格，制作精细。对于治疗老年阳虚有奇效。乾隆对于此药颇爱，常常会传旨询问宫中的御药总管龟龄集还剩下多少，并且对配制处方和制备有关事宜都要亲自过问。

“密授固本仙方”是有各种药物配制成的丸药。所谓“固本”其实也是补肾。中医认为，肾为先天之本，先天之本充实不虚，体质自然康健。

“健脾固肾壮元方”是在达到补益作用的同时，也起到了健脾的作用。

“龟龄酒”的配方和龟龄集相对应，也是属于补肾助阳的上等滋补药剂。

“松陵太平春酒”以松齡为名，比喻人的长寿如松柏常绿不凋。此酒在雍正年间就已经开始制作，是乾隆十分喜欢饮用的补益药酒。

“椿龄益寿酒”所说的椿，出自《庄子》一书。“上古有大椿树，以八千岁为春，八千岁为秋。”因此椿齡就是“万寿无疆”的意思。此酒具有舒筋活血、润肠通便、清热止血之功效。

在乾隆皇帝的益寿药方中，酒剂竟占有一半，可见服用药就进行补益增寿非常受到重视，是宫廷养生药剂中的一大特色。后来慈禧太后常饮用的夜合枝酒就是保健与益寿的补酒。身体孱弱的光绪帝还时常在饭前饮上一杯葡萄酒佐餐。

除此之外，宫廷膳食结构的合理化，也是能够保证大清帝王长寿的关键。史料记载，皇太后一天的饮食需要“猪一口，羊一口，鸡鸭各一只，新粳米二升，老黄米一升五合，高丽江米三升，粳米粉三斤，白面十五斤，荞麦面麦子粉各一斤，豌豆折三合，芝麻一合五，勺白糖二斤一两五钱，盆糖、蜂蜜各八两，核桃仁、松仁各二两，枸杞四两，晒干枣十两，香油三斤十两，鸡蛋二十个，面筋一斤八两，豆腐二斤，粉锅渣一斤，甜酱二斤十二两，清酱二两，醋五两，鲜菜十五斤，茄子二十个，黄瓜二十条……”皇后、皇贵妃，妃、嫔、常在、答应及皇子福晋有不同程度的递减。

如此铺张浪费，足以令今天的人们瞠目，但是，均衡的营养搭配，却值得今日的我们加以借鉴。如其中有蜂蜜、核桃仁、松仁、枸杞、晒干枣、香油等中国传统的食品，这些都是中医学中很重视的抗衰老药物。

蜂蜜中含有近47中微量元素以及多种蛋白质。长期服用，可以“强制轻身，不饥不老”。东西方自古就有很多人因久食蜂蜜而寿过百年。因此，它的神奇功效早已被人类所公认。

核桃仁是传统的补益并且能延缓衰老的药物。现代医学表明，核桃仁可能具有影响胆固醇在体内合成、氧化和排泄的作用。

松仁以海松子为最好。唐代李珣在《海药本草》中记载它“主诸风，温肠胃，久服轻身延年不老”。

枸杞也是中医传统上公认的延缓衰老药物。唐朝诗人刘禹锡曾在《枸杞井诗》中写道：“僧方药树依寒井，井有清泉药有灵。翠黛叶生笼不愁，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还有一勺可延龄。”

晒干枣选用的是 上等的红枣晒制而成。红枣含有蛋白质和丰富的维生素及微量元素钙、磷、铁等，能健脾养胃，尤其可以增强肌力，保护肝脏。

香油用芝麻榨成，香味纯正，不含杂质。芝麻含有大量的酸性物质及维生素，中医认为它能补肾肝，润五脏，养血润燥，滑利大便等。

这六种食品是清代后宫食品中不可或缺的组成部分，或作菜肴配料，或单独食用，不仅味道甘美，而且药效明显，具有食补的功效。

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